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Le blé en herbe
ALIMENTATION BIOLOGIQUE ET ÉCOPRODUITS

Aujourd'hui Mardi

Ouvert de 08h30 à 19h30

Biomomo Hashimoto

Biomomo Hashimoto

http://biomomohashimoto.jimdo.com/
sarl BIOMOMO HASHIMOTO
Mas Saint Jean
Route de Beaucaire
30127 Bellegarde FRANCE
e-mail biomomohashimoto@gmail.com
Tous nos produits transformés sont certifiés par Alpes contrôle   FR-BIO-15

Nous vous proposons une étonnante gamme de  confiseries qui allie des ingrédients de production biologique au savoir-faire d'un culinaire franco-japonaise.

Nos expérience dans différentes pâtisseries, chocolateries et dans des restaurants gastronomiques renommés au Japon comme en France,nous ont permis d’élaborer des produits originaux qui feront découvrir à nos clients de nouvelles saveurs tout en contribuant à leur bien-être.

La méthode de préparation "façon japonaise"permet de garder le goût et les saveurs de ces produits haut de gamme.
Notre philosophie est de vous proposer des créations étonnantes, issues du mariage de la culture culinaire française et japonaise, au travers des meilleurs produits dans le respect de la nature. 
Transmettre la bonne énergie au travers de notre cuisine artisanale et manuelle: les fruits sont pelés et coupés à la main. Cette énergie provient aussi de la terre de nos producteurs et de la biodynamie.  
Nous avons ainsi le privilège d'avoir en tant que clients des grands chefs étoilés et des épiceries fines de renom

Qui sont-ils ?

Taisuké et Emiko :
Originaires du Japon, nous habitons en France depuis 2001.
Pour nous,la France est un pays d'artisanat et de savoir-faire que nous respectons infiniment.C'est un professionnalisme certain,un savoir faire important dans la gastronomie culinaire,des matières premières de grande qualité et des gens uniques.Nous souhaitons nous en inspirer et devenir de véritables artisans.

   

Pourquoi Biomomo ?
En  Japonais « Momo » signifie « la pêche » (fruit), qui est symbole de longévité. C’est aussi une fête célébrée le 3 mars en l’honneur des jeunes filles.
Momo était le nom de notre chat, petit compagnon qui nous à donné beaucoup de joie et d’énergie.Pour nous c’est également, le mélange des couleurs rouge et blanc du drapeau Japonais .

Venez découvrir leurs produits dans notre magasin :

* LAMELLES DE GINGEMBRE SUCRÉES

  
Gustativement, le gingembre confit à la Japonaise n’a rien de commun avec le gingembre confit que l'on trouve sur le marché français. Au premier abord, une douceur poivrée se présente puis la puissante saveur caractéristique du gingembre explose en bouche… et vous donne envie d’en reprendre. Au Japon, le gingembre est connu pour ses bienfaits sur la circulation sanguine, il est utilisé surtout pou accommoder des plats,comme une soupe de viande de porc, du poisson cru ou cuit à la sauce soja et bien d’autres plats.
Gingembre frais: Origine Pérou
Suggestion: Dégustez nature, ou saupoudrez le sauté de viande ou de poisson, poêlée de légumes, les plats asaisonnés avec la sauce soja. Elles subliment glaces, sorbets, thé, et le vin chaud.


* PÉTALES DE GINGEMBRE CONFITES CARAMÉLISÉS À LA SAUCE SOJA TAMARI


Le goût puissant du gingembre,de la sauce soja caramélisée et la petite touche de sésame blanc torréfié donne une rondeur en bouche.
Suggestion: Dégustez nature, saupoudrez le riz chaud ou une poêlée de légumes, le sauté de viande ou poisson, les sandwich, les plats à base de tofu.
Délicieux aussi avec la glace vanille ou chocolat noir.



* GARI


Gingembre mariné au vinaigre
de cidre façon BIOMOMO
Une touche acidulée     
Conseil d'utilisation comme
condiment.

Suggestion :en accompagnement de sushis, huîtres, poissons et fruit de mer. Aussi, emincé dans votre salade.


* MOMO 3SECS


*Amandes caramélisées
au sucre aromatisé gingembre,
*raisins secs Thompson et
*lamelles de gingembre.
Croquez les 3 en même temps…
un goût raffiné, croquante, notes savoureuses de caramel gingembre, un petit touche d'acidulé de raisins secs Thompson, et nos fameuses gingembre confits à la japonaise.
Suggestion : en apéritif ou pour une pause gourmande et saine.


* MOMO3CHOCS



*Amandes caramélisées au sucre de gingembre
*Chocolat Noir 70%de cacao Criollo origine Pérou, pur beurre de cacao, sans lécithine, commerce équitable.
*Gingembre(origine Pérou) légèrement cristalisé
Mettez-les 3 en même temps dans la bouche...

Suggestion : accompagne à merveille votre pause café / thé.


PRALINÉ D’AMANDE AU GINGEMBRE


Amandes torréfiées et sucre de canne caramélisé. Une texture dense et
moelleuse,un goût agréablement croquant et la fraicheur du gingembre.

Suggestion:
Pâte à tartiner,croissant,génoise,garniture de macaron,avec crevette grillée...



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