Le blé en herbe
Gratin de légumes d’hiver, chèvre et lardons
Plat principal Flexitarien Légumes Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 Pomme de terre
- 4 Carotte
- 2 Poireau
- 200 g de Lardon
- 1 Oignon
- 1 échalote
- 1 gousses de Ail
- 1 Buche de chèvre
- 20 cl de Crème fraîche
- 100 g de Gruyère râpé
- 2 cs de Huile d'olive
- Curry
Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 180°C
- Peler et émincer l’oignon et l’échalotte. Laver, éplucher et couper les poireaux et les carottes en rondelles.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons, l’échalotte et l’oignon avec 2 cs d’huile d’olive. Au bout de quelques minutes ajouter les poireaux puis les carottes. Laisser mijoter 15-20 min à feu doux.
- Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Couper également la buche de chèvre en rondelles.
- Dans un plat à gratin, déposer une couche de pommes de terre, une couche de mélange poireaux-carottes-lardons puis une couche de chèvre. Recommencer et terminer par une couche de pomme de terre. Ajouter la crème liquide et le gruyère râpée.
- Enfourner pendant 45-50 min. Servir aussitôt accompagné d’une salade.